Le pain!!

Deuxième jour et je suis en pleine forme!! Il y a beaucoup de psychologique, me dirait quelqu’un, mais moi je le sens dans mon corps et même si le psichologique y est pour quelque chose, je m’en fiche, ce qui compte c’est le résultat, pas vrai?!

Hier j’ai fait le pain!! How!! J’adore tout ce qui « gonfle » dans le four…..je n’arrête pas d’allumer la petite lumière du four pour assister à ce phénomène qui beaucoup d’entre vous considérerons comme banal mais qui pour moi est rempli de magie……donc, je disais, le pain, et pas n’importe lequel, mais du pain à l’épeautre. Oui parce que mon « guide » m’a déconseillé le blé, car plus difficile à être toléré et pas seulement par moi mais par tout le monde!! Surpris, et bien moi aussi quand j’ai entendu ça. Depuis des siècles l’homme a fondé les bases de sa nutrition sur ce céréale et là voilà qu’on me dit que ce n’est pas l’idéal car, à cause de la qualité du gluten qui contient, notre intestin en souffre toujours un peu. Et moi qui croyais que c’était l’affaire de coeliaques!!!

Pour conclure avec mon pain, je dois dire que j’ai été très satisfaite quand hier soir mon compagnon s’est exclamé « mmh, bon ce pain! » tout en coupant plusieures tranches En effet la croûte étais bien dorée et la mie toute gonflée et savoureuse, à refaire. (Pour que vous puissiez comprendre mieux le pourquoi de mon enthousiasme excessif je dois vous avouer que c’était ma deuxième fois pour le pain, donc soyez compréhensifs, please…..)

Pour le reste, ma journée s’est déroulée comme prévu: habituelle dose de compléments (ahhh!!!! j’allais oublier: hier soir transportée par l’émotion, j’ai oublié mon magnésium ……sorry!).

Plat du midi (à 13h45, encore un petit effort..) : oeufs cuits durs, riz basmati et courgettes

Plat du soir( 21h30, un tout petit peu mieux) : couscous d’épeautre et minestrone, salade avec champignons et mon pain tout chaud, bien évidemment!

Il y a une chose importante que je n’ai pas précisé: la plupart des produits que j’achète c’est du bio, très important!

Et pour finir une citation:

« Pourquoi observe-t-on autant de réticences de la part des institutions officielles luttant contre le cancer quant aux liens entre alimentation, mode de vie et récidive? Les investissements ont été massivement concentrés sur la « guerre à la maladie », la prévention étant très , très mal lotie (…) On sait depuis 1906 que l’amiante donne des cancers, on sait depuis les années 1930 que les fruits et légumes protègent, on sait depuis les années 1950 que les omégas 3 manquent et sont essentiels…tout cela n’était pas une priorité. La montée du nombre des cancers malgré les progrès technologiques indéniables, les coûts insupportables de la médecine de « fin de parcour » (une énorme partie des dépenses liées au cancer est engagée pour les patients perdus), la demande de plus en plus pressante du public plus soucieux de rester en bonne santé que d’être gavé de médicaments font peu à peu changer les choses, mais contre de puissants intérêts pharmaceutiques et agroalimentaires… » (Le guide familial des aliments soigneurs)

A méditer! Bonne journée!